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食品中-砷汞鉛鎘的含量測(cè)定-原子熒光光譜法

更新時(shí)間:2022-07-27      點(diǎn)擊次數(shù):1723

前    言


食品中的重金屬非常不好。很多重金屬通過(guò)食物進(jìn)入人體后,會(huì)及其嚴(yán)重的損害人體健康。因此,有必要對(duì)食品中重金屬的來(lái)源和主要危害進(jìn)行全面的分析,以幫助人們提高預(yù)防意識(shí)、食品安全意識(shí)和環(huán)境保護(hù)的意識(shí),為人們的健康和社會(huì)環(huán)境提供良好的保護(hù)。


重金屬對(duì)人體的影響是非常慢的而且時(shí)間很長(zhǎng)的,一旦它們進(jìn)入人體,新陳代謝就非常困難。就以鉛為例,新華網(wǎng)指出,鉛在生物體內(nèi)積累,長(zhǎng)期低濃度接觸鉛就會(huì)影響心血管和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,尤其是胎兒和嬰兒。如果長(zhǎng)期攝入含鉛量過(guò)高的食物就會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)和智力的發(fā)育,并且可能危及人體健康。"


例如食品中汞的來(lái)源和危害。汞性質(zhì)穩(wěn)定,環(huán)境自凈效果差,污染廣泛且持久,生物富集效果非常明顯。在食物鏈的作用下,有機(jī)汞可被濃縮10萬(wàn)次以上,嚴(yán)重危害人類的身體健康。由于魚類也具有*的汞富集能力,國(guó)際和國(guó)內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食肉魚類的*是最高。

汞中毒的主要癥狀就是疲勞、頭暈、失眠、胚胎毒性、肝損傷和面部震顫等等,而有機(jī)汞中毒通常表現(xiàn)為語(yǔ)言、知覺(jué)、視聽(tīng)障礙和運(yùn)動(dòng)障礙等神經(jīng)癥狀。



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本文以食品樣品為例,使用北京浩天暉儀器有限公司生產(chǎn)的AFS-100型原子熒光光度計(jì),針對(duì)砷、汞、鉛、鎘四個(gè)元素進(jìn)行原子熒光法檢測(cè)分析,并將部分實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分享,僅供參考。


注1:實(shí)驗(yàn)室所用玻璃器皿用20-30%硝酸浸泡24小時(shí)以上,用超聲波進(jìn)行清洗,否則容易產(chǎn)生污染。

注2:關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)濃度和熒光條件只是一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn),具體實(shí)施根據(jù)實(shí)際測(cè)試的靈敏度和穩(wěn)定性來(lái)設(shè)定,以達(dá)到需求的靈敏度和穩(wěn)定性為前提,盡量降低元素?zé)綦娏骱拓?fù)高壓,以延長(zhǎng)其使用壽命。


1、砷汞同測(cè):

載流:5%HCL(V/V)

還原劑:(1.0g+0.5g)%的(KBH4+NaOH)混合溶液(m/V)

混合標(biāo)準(zhǔn)工作溶液濃度曲線繪制:

As:0.0、 2.0 、 4.0 、8.0 、16.0  ug/L

Hg:0.0、 0.2 、 0.4 、0.8 、1.6   ug/L

介質(zhì):(1.0g+1.0g+5.0mL)%的(硫脲+抗壞血酸+HCL)混合溶液

熒光測(cè)定條件:

AB雙通道同時(shí)測(cè)量,

As主電流40~80mA,輔電流為主電流的二分之一

Hg主電流30~40mA,輔電流0mA(陽(yáng)極發(fā)光)



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2、鉛的測(cè)試:

載流:5%HCL(V/V)

還原劑:(2.0g+0.5g)%的(KBH4+NaOH)混合溶液(m/V)

標(biāo)準(zhǔn)工作溶液濃度曲線繪制:

Pb:0.0、 1.0 、 2.0 、4.0 、8.0   ug/L

介質(zhì):(0.5g+1mL)%的(K?[Fe(CN)?]+HCL)混合溶液

提示:K?[Fe(CN)?]在堿性環(huán)境下比在酸性環(huán)境下(與酸反應(yīng))更穩(wěn)定,所以將K?[Fe(CN)?]與還原劑混合配制更佳。

熒光測(cè)定條件:

A(或B)通道測(cè)量,Pb主電流40~80mA,輔電流為主電流的二分之一




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3、鎘的測(cè)試:


載流:5%HCL(V/V)

還原劑:(3.0g+1.0g)%的(KBH4+NaOH)混合溶液(m/V)

標(biāo)準(zhǔn)工作溶液濃度曲線繪制:

Cd:0.0、 0.5 、 1.0 、2.0 、4.0  ug/L

介質(zhì):(1.0g+0.2mg+1.0mL)%的(硫脲+鈷+HCL)混合溶液

熒光測(cè)定條件:

B(或A)通道測(cè)量,Cd主電流40~80mA,輔電流為主電流的二分之一



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4、樣品消解(部分食品如:大米、小麥):

   在采樣和制備過(guò)程中,應(yīng)注意不使試樣污染,試樣應(yīng)在60℃的烘箱中干燥、恒重。磨碎,過(guò)20目篩,儲(chǔ)于塑料瓶中,保存?zhèn)溆谩?/span>


1)微波消解(推薦):稱取約0.5 g(精確至0.0001g)樣品于聚四氟乙烯消解罐中,加4 mL 硝酸,2mL過(guò)氧化氫,2mL水,輕輕搖勻,放置2 h,按微波消解條件進(jìn)行消解。消解結(jié)束后, 溶液呈無(wú)色或淡黃色,取出消解罐,放入控溫電加熱器中,在130℃條件下,趕酸2h-3h,蒸發(fā)至 約ImL,用水少量多次洗滌消解罐,洗液合并于20-25mL容量瓶中,用純水定容至刻度,混勻備用。隨同做試劑空白。移取10mL消解液,配制成與標(biāo)準(zhǔn)溶液基體相同的測(cè)定樣液,搖勻備用(測(cè)As需放置30 min)。




2)濕法消解:稱取約1.0g(精確到0.0001g)樣品于錐形瓶中,放數(shù)粒玻璃珠,加20mL硝酸,加漏斗于電熱板上加熱,待紅棕色煙冒盡,再加2mL高氯酸,直至冒白煙,繼續(xù)加熱至近干,加2.5 mL硝酸,并用少量水沖洗漏斗和錐形瓶,低溫加熱,此時(shí)消化液呈無(wú)色透明或略帶黃色,繼續(xù)加熱至1-2mL,然后加入10mL純水,繼續(xù)加熱。反復(fù)加水2-3次,每次加熱至約1-2mL。最后,用水少量多次洗滌錐形瓶,洗液合并于20mL-50mL容量瓶中,用純水定容至刻度,混勻備用。隨同做試劑空白。移取10mL消解液,配制成與標(biāo)準(zhǔn)溶液基體相同的測(cè)定樣液,搖勻備用(測(cè)As需放置30 min)。





注3:一定要隨同做試劑空白,如果初次制樣,建議每次2-3個(gè)平行樣,或者加標(biāo)做回收率;因鉛鎘的酸度范圍較窄,所以消解完成后一定要趕酸,定容前盡量使溶液呈中性(必要時(shí)可調(diào)節(jié)酸度至中性),介質(zhì)同標(biāo)準(zhǔn)溶液;因高氯酸與K?[Fe(CN)?]反應(yīng)會(huì)生成沉淀(KClO?微溶物),測(cè)鉛時(shí)處理樣品若加高氯酸一定要趕盡。

注4:

1、測(cè)砷汞時(shí)加入硫脲和抗壞血酸主要是將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷提高靈敏度,也兼具隱蔽劑作用;

2、測(cè)鎘酸度較窄(0.8-2.2%), 1%左右的硫脲和0.0002%左右的鈷可提高其靈敏度和穩(wěn)定性, 較高濃度的還原劑(3-6%)和0.1%左右的焦磷酸鈉可有效防止銅鉛等元素的干擾;

3、測(cè)鉛時(shí)用K?[Fe(CN)?]氧化劑可將二價(jià)鉛氧化為四價(jià)且形成穩(wěn)定的絡(luò)合物提高靈敏度,0.02%的草酸溶液作隱蔽劑可抗干擾。



   

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北京浩天暉儀器有限公司專注光譜儀器制造,涉及產(chǎn)品包括:原子吸收分光光度計(jì)、原子熒光光度計(jì)、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)、氫化物發(fā)生器、金屬套玻璃高效霧化器等等。

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